همیشه دلم میخواست من هم آن قدیم ندیم ها بودم...
میخواستم آن کیک یزدی های خوشمزه با نوشابه مشکی شیشه ای که مادرم مدام از طعم آن ها میگوید را امتحان کنم...
کیک و نوشابه دستم میگرفتم و لی لی کنان کوچه پس کوچه ها را متر میکردم...
توپ بازی پسرها...خاله بازی دخترها...سبزی پاک کردن مامان ها...عرق پاک کردن باباها...
با این که تجربه ای از هیچ کدام ندارم اما انگار که در ناخودآگاهم همه را بلعیده ام...
مزه کیک یزدی با نوشابه زیر زبانم است...صدای غیبت مامان ها هنگام سبزی پاک کردن توی گوشم است...برق عرق باباها پشت پلک هایم...صدای جیغ و داد بچه ها روی مخم!
اما...
آن صفا و صمیمیت چه؟!
آن همه بی ریایی چه؟!
آن همه سادگی و یکدل بودن چه؟!
کیک را بلعیدم...نوشابه را هم نوشیدم...اما مزه قدیم را نمیداد...قدیم!...
ف.ش✍

سلام قشنگا😍
حالتون خوبه؟😘

کیک یزدی به این خوشگلی کی دیده آخه؟😍😍😍ورق بزنین و تا آخرش ببینین😍تا حالا نشده شونصدتا عکس از یه چیز پست کنم😅ولی از بس عکساش دلبر شدن دلم نیومد نذارم😄
عکساشو خیلی دوس دارم و روشون غیرت دارم😉😁
پس حسابی تحویلش بگیرین😘
دستورش رو براتون تایپ میکنم🌸
دوستون دارم💖
#کیک_یزدی

تخم مرغ ۳عدد متوسط
آرد ۲۰۰گرم ۱پیمانه و نیم پیمانه
شکر ۱۵۰گرم ۳/۴پیمانه(شیرین دوس دارین یک پیمانه بزنین)
ماست شیرین غلیظ ۱/۲پیمانه
روغن ۱/۲پیمانه
اسانس هل ۳قطره
جوش شیرین ۳/۴قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱و۱/۲قاشق چایخوری
گلاب ۱ونیم قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۲قاشق چایخوری
زعفران دم کرده غلیظ نصف قاشق غذاخوری
عسل یا شربت بار(دلخواه) ۱قاشق غذاخوری

اول از همه جوش شیرین رو به ماست اضافه کنید و اجازه بدید دون دون بشه و پف کنه.
شکر رو داخل آسیاب بریزید و چند پالس بزنید تا ریزتر بشه(من این کار رو نکردم،اگه همزنتون پرقدرته و تخم مرغ و شکر رو خوب میزنه شماهم نیاز نیس این کارو بکنید)
تخم مرغ هارو داخل کاسه بشکنید و حدود ۳ دقیقه با همزن برقی بزنید تا پف کنه.حالا وانیل و شکر و عسل رو اضافه کنید و ۸دقیقه با همزن بزنید تا کاملاااا سفید و کشدار بشه.زعفران و اسانس هل(اگه پودر هل میزنید همراه آرد اضافه کنید) روهم اضافه و کمی هم بزنید.روغن مایع رو به مخلوط تخم مرغ افزوده و درحد مخلوط شدن بزنید.ماست پف کرده و گلاب رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید.آرد و بکینگ پودر رو که سه بار الک کردید به مواد اضافه کنید و با همزن دور کند ۳۰ ثانیه بزنید.خمیر رو داخل قیف بریزید و داخل قالب مافین یا قالب مخصوص کیک یزدی که کپسول گذاشتید تا نیم سانت مونده به لبه کپسول بریزید.
به دلخواه کنجد بپاشید و اگه میخواد گنبدی بشه روش با چاقوی چرب علامت+ بزنید.قالب رو داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰درجه به مدت ۳۰ دقیقه گرم کردین بذارید و اجازه بدید ۱۰الی۱۵دقیقه پف کنه.بعد ۱۵دقیقه دما رو به ۱۹۰ درجه کاهش بدید و بذارید بازهم ۱۵ دقیقه بپزند.تا کیک ها گرمه میتونید روشون شربت بار یا عسل گرم که با کمی آب روان کردین رومال بزنید.نوش جان🧡
ممنونم از دوست گلم hajarبابت دستور خوبشون💖(با یکم تغییر)